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宴集部汇考一
礼记
　　曲礼
凡进食之礼左殽右胾食居人之左羹居人之右脍炙处外酰酱处内□处末酒浆处内以脯修置者左胊右末
注
左右皆便食也殽骨体也胾切肉也食饭属也　居人左右明其近也外内殽胾之外内也近酰酱　者食之主烝□也处酰酱之左言末者殊加也　殽在俎胾与脍炙□皆在豆酒浆处羹之右此　言若酒若浆耳两有之则左酒右浆此大夫士与　宾客宴食之礼其礼贪则宜放公食大夫礼云左　朐右末亦便食也屈中曰朐疏
自此至龁之杂明
　饮食之法今自此至虚口明卿大夫士与客燕食　之礼熟肉带骨而脔曰殽纯肉切之曰胾骨是阳　故在左肉是阴故在右饭燥为阳故居左羹湿是　阴故居右此馔之设羹食最近人羹食之外乃有　殽胾故此脍炙酰酱知在殽胾之外内也酰字徐　音海则醢之与酱两物各别依昏礼及公食大夫　礼酱在右醢在左酰酱处内亦当酱在右酰在左　案公食大夫礼宰夫自东房授酰酱公设之郑注　云以酰和酱又周礼酰人共齐菹酰物则酰酱共　为一物也今此经文若作酰字则是一物醢之与　酰其义皆通未知孰是但郑注□云处酰酱之　左则酰酱一物为胜地道尊右□既处末则末　在左上文继酰酱之下故知在酰酱之左仪礼正　馔唯有菹醢无□故郑知□为殊加也郑知　殽在俎者春秋宣十六年王享士会殽烝下云宴　有折俎又昏礼及特牲少牢皆骨体在俎是殽在　俎又公食大夫礼庶羞十六豆有牛胾羊胾牛炙　羊炙芥酱鱼脍故知胾脍炙皆在豆□亦菹类　故知在豆也卑客则或酒或浆若尊客则有酒有　浆案公食大夫礼云设酒于豆东是酒在左也又　云宾三饭设浆饮于稻西所谓左酒右浆也以脯　修置者设食竟所须也脯训始始作即成也修亦　脯也修训治治之乃成郑注腊人云薄析曰脯捶　而施姜桂曰腶修今明置设脯修与客之法故云　以脯修置左胊以中屈处置左也右末以末边际　置右也右手取末祭擘食之便脯修则处酒左集说

　蓝田吕氏曰据此章所陈馔与辞逊之节虽与公　食大夫礼少有不同其大略无甚异恐此即大夫　士与宾客礼食之节也公食大夫礼三牲之俎在　左庶羞之豆在右俎实皆殽殽骨体也羞豆有胾　胾切…